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标题
Investigation of average crosslink distance and physicochemical properties of gummy candy during storage: Effect of formulation and storage temperature
软糖平均交联距离和贮藏期间理化性质的研究:配方和贮藏温度的影响
相关领域
明胶 食品科学 纹理(宇宙学) 水分 蔗糖 水活度 含水量 化学 淀粉 麦芽糊精 食品储藏室 色谱法 生物化学 喷雾干燥 有机化学 人工智能 工程类 岩土工程 图像(数学) 计算机科学
网址
DOI
10.1063/5.0146761 doi
其它 期刊:Physics of Fluids
作者:Suzan Tireki; Gülüm Şumnu; Serpil Şahin
出版日期:2023-05-01
求助人
温暖的妙菡 在 2024-03-11 09:45:57 发布自广东,悬赏 10 积分
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