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 Effects of ultrasound treatment on muscle structure, volatile compounds, and small molecule metabolites of salted Culter alburnus fish 超声波处理对咸鱼肌肉结构、挥发性物质及小分子代谢产物的影响
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期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Dongyin Liu; Liqing Du; Qi Huang; Mingzhu Zhou; Guangquan Xiong; et al 出版日期：2023-07-01 |
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