Storage Stability of Meat Analogs Supplemented with Vegetable Oils

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标题	Storage Stability of Meat Analogs Supplemented with Vegetable Oils 添加植物油的肉类类似物的贮存稳定性相关领域食品科学温柔化学橙色（颜色） DPPH 棕榈油持水量生物化学抗氧化剂
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/12/19/3586/pdf?version=169580... AI链接 mdpi.com mdpi.com nih.gov preprints.org nih.govdoi.org
DOI	10.3390/foods12193586 doi
其它	期刊：Foods 作者：Youngjae Cho; Junhwan Bae; Jiseon Lee; Mi‐Jung Choi 出版日期：2023-09-27
求助人	认真的连虎在 2024-11-05 15:17:26 发布自中国，悬赏 10 积分
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