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 Pea protein-xanthan gum interaction driving the development of 3D printed dysphagia diet 豌豆蛋白——黄原胶相互作用推动3D打印吞咽困难饮食的发展
相关领域
吞咽困难
傅里叶变换红外光谱
扫描电子显微镜
材料科学
食品科学
3d打印
吞咽
流变学
复合材料
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化学工程
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zhenbin Liu; Xi Chen; Quanyu Dai; Dan Xu; Liangbin Hu; et al 出版日期：2023-01-23 |
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