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标题
Reduction in phytic acid content and enhancement of antioxidant properties of nutricereals by processing for developing a fermented baby food
通过加工降低营养谷物的植酸含量并增强其抗氧化性能以开发发酵婴儿食品
相关领域
食品科学 发酵 植酸 植物乳杆菌 化学 高粱 干酪乳杆菌 糖 乳酸菌 食品加工中的发酵 乳酸 生物 农学 细菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1007/s13197-014-1375-x
AI链接 europepmc.org europepmc.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1007/s13197-014-1375-x doi
其它 期刊：Journal of Food Science and Technology
作者：Prasad Rasane; Alok Jha; Arvind Kumar; Nitya Sharma
出版日期：2014-04-26
求助人
自然的依丝 在 2024-12-18 15:57:00 发布自北京，悬赏 10 积分
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