Competitive adsorption behavior of β-lactoglobulin, α-lactalbumin, bovin serum albumin in presence of hydroxypropylmethylcellulose. Influence of pH

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标题	Competitive adsorption behavior of β-lactoglobulin, α-lactalbumin, bovin serum albumin in presence of hydroxypropylmethylcellulose. Influence of pH 羟丙基甲基纤维素存在下β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、牛血清白蛋白的竞争吸附行为。pH的影响相关领域乳清蛋白吸附化学色谱法血清白蛋白白蛋白 α-乳清蛋白乳清蛋白生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2013.05.013
DOI	10.1016/j.foodhyd.2013.05.013 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Federico L. Jara; Cecilio Carrera Sánchez; Juan M. Rodrı́guez Patino; Ana M.R. Pilosof 出版日期：2013-06-07
求助人	激动的新筠在 2024-11-07 09:13:55 发布自江西，悬赏 10 积分
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