Influence of Sulfonation on the Properties of Expanded Extrudates Containing 32% Whey Protein

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标题	Influence of Sulfonation on the Properties of Expanded Extrudates Containing 32% Whey Protein 磺化对含32%乳清蛋白膨胀挤出物性能的影响相关领域乳清蛋白膨胀率化学含水量溶解度挤压淀粉水分化学工程食品科学材料科学有机化学复合材料岩土工程工程类
网址	https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2006.tb08892.x
DOI	10.1111/j.1365-2621.2006.tb08892.x doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：David P. Taylor; Charles E. Carpenter; Marie K. Walsh 出版日期：2006-03-01
求助人	荔枝在 2024-11-08 15:22:41 发布自河南，悬赏 10 积分
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