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 Interactions with peanut protein isolate regulate the bioaccessibility of cyanidin-3-O-glucoside: Multispectral analysis, simulated digestion, and molecular dynamic simulation 与花生分离蛋白的相互作用调节矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的生物可及性：多光谱分析、模拟消化和分子动力学模拟
相关领域
多光谱图像
化学
食品科学
消化（炼金术）
色谱法
计算机科学
计算机视觉
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期刊：Food Chemistry 作者：Chang Tan; Jiahe Zhu; Chenyang Shi; Xue Zhang; Lu Shan; et al 出版日期：2024-10-09 |
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