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Biologically active peptides: Processes for their generation, purification and identification and applications as natural additives in the food and pharmaceutical industries
生物活性肽：其产生、纯化和鉴定方法以及作为天然添加剂在食品和制药工业中的应用
相关领域
抗菌剂 化学 生物活性 抗氧化剂 生物化学 生物技术 发酵 肽 抗菌肽 食品工业 益生菌 生化工程 生物 食品科学 体外 细菌 有机化学 工程类 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2015.05.013
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2015.05.013 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Ruann Janser Soares de Castro; Hélia Harumi Sato
出版日期：2015-05-12
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自由香魔 在 2024-12-19 18:24:41 发布自中国，悬赏 10 积分
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