Quality and Sensory Characteristics of Volutharpa ampullacea perryi (False Abalone) Meat during the Boiling Cooking - 科研通

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标题	Quality and Sensory Characteristics of Volutharpa ampullacea perryi (False Abalone) Meat during the Boiling Cooking 鲍肉沸腾蒸煮过程中的品质和感官特性相关领域咀嚼度食品科学沸腾化学烹调方法熟肉芳香感觉系统数学生物神经科学有机化学
网址	https://doi.org/10.1080/10498850.2018.1562502
DOI	10.1080/10498850.2018.1562502 doi
其它	期刊：Journal of Aquatic Food Product Technology 作者：Shudong He; Walid Elfalleh; Xianbao Sun; Ming Du; Hui Chen; et al 出版日期：2019-01-02
求助人	卷卷在 2025-02-27 14:45:22 发布自山东，悬赏 30 积分
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