The impact of different lactobacilli fermentations on secondary metabolites of red raspberry juice and their biotransformation pathways via metabolomics based on UHPLC-MS/MS - 科研通

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标题	The impact of different lactobacilli fermentations on secondary metabolites of red raspberry juice and their biotransformation pathways via metabolomics based on UHPLC-MS/MS 基于UHPLC-MS/MS的代谢组学研究不同乳酸杆菌发酵对红树莓汁次生代谢产物及其生物转化途径的影响相关领域代谢组学生物转化吹覆盆子发酵食品科学化学色谱法生物生物化学酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110974
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110974 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Ruling Tang; Yin Qin; You Luo 出版日期：2024-11-09
求助人	Husile 在 2025-04-22 15:53:42 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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