Water migration, texture and oral processing properties of semi‐waxy rice during retrogradation - 科研通

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标题	Water migration, texture and oral processing properties of semi‐waxy rice during retrogradation 半糯大米回生过程中水分迁移、质构及口腔加工性能相关领域回生（淀粉）直链淀粉食品科学栽培化学农学生物淀粉
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.15959 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1111/1750-3841.15959 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Guodong Liu; Chao Zhang; Hui Gao; Hongcheng Zhang; Haiyan Wei 出版日期：2021-11-10
求助人	ztt1221 在 2025-01-16 16:41:56 发布自上海，悬赏 10 积分
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