Mechanism governing the rice glutelin fibrils on inhibition of in vitro wheat starch digestion

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标题	Mechanism governing the rice glutelin fibrils on inhibition of in vitro wheat starch digestion 水稻谷蛋白原纤维抑制小麦离体淀粉消化的机理相关领域淀粉纤维化学消化（炼金术）食品科学谷蛋白淀粉酶酶生物化学体外色谱法贮藏蛋白基因
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107815 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jingyue Luo; Yueying Zhai; Jinhong Wu; Faxiang Wang; Yongle Liu; Xianghong Li 出版日期：2022-05-24
求助人	梨老师在 2025-01-15 15:37:23 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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