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标题
New Insight into the Effects of Endogenous Protein and Lipids on the Enzymatic Digestion of Starch in Sorghum Flour
内源蛋白质和脂类对高粱粉中淀粉酶消化影响的新认识
相关领域
淀粉 高粱 化学 食品科学 消化（炼金术） 小麦面粉 生物化学 色谱法 农学 生物
网址
https://www.mdpi.com/2304-8158/13/5/663/pdf?version=17085920...
DOI
10.3390/foods13050663 doi
其它 期刊：Foods
作者：Chen Chao; Song Liang; Zheyuan Zhang; Michael J. Gidley; Ye Liu; et al
出版日期：2024-02-22
求助人
viavia 在 2024-11-27 16:51:50 发布自河北，悬赏 10 积分
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