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标题
Improving the cryoprotective effect of antifreeze proteins from Daucus carota on plant-based meat by eliminating N-glycosylation
通过消除N-糖基化提高胡萝卜抗冻蛋白对植物肉的冷冻保护作用
相关领域
低温保护剂 卡罗塔达乌斯 抗冻蛋白 防冻剂 化学 食品科学 海藻糖 生物化学 低温保存 植物 生物 细胞生物学 胚胎 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112392
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2022.112392 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Xiaohui Wu; Changtai Zhang; Shiqin Yu; Jian Chen; Jingwen Zhou
出版日期：2022-12-27
求助人
nenoaowu 在 2025-02-05 15:20:00 发布自广东，悬赏 10 积分
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