Influence of acidification or alkalization followed by neutralization on dissolution and acid gelation ability of MPI - 科研通

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标题	[求助补充材料] Influence of acidification or alkalization followed by neutralization on dissolution and acid gelation ability of MPI 酸化或碱化后中和对MPI溶解和酸胶凝能力的影响相关领域溶解中和蒸馏水化学柠檬酸胶束无机化学核化学色谱法有机化学水溶液抗体免疫学生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106422
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.106422 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shaozong Wu; Duanquan Lin; John J. Fitzpatrick; Kevin Cronin; Song Miao 出版日期：2021-04-01
求助人	黑椒HJ 在 2025-02-06 15:59:48 发布自新加坡，悬赏 20 积分
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