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标题
Polyphenol co-pigments enhanced the antioxidant capacity and color stability of blue honeysuckle juice during storage
多酚共色素提高了蓝金银花汁在贮藏过程中的抗氧化能力和颜色稳定性
相关领域
金银花 多酚 颜料 抗氧化能力 化学 食品科学 抗氧化剂 生物化学 有机化学 医学 替代医学 病理 中医药
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101848
DOI
10.1016/j.fochx.2024.101848 doi
其它 期刊：Food Chemistry X
作者：Yifan Geng; Kaojia Cui; Na Ding; Houping Liu; Junwei Huo; et al
出版日期：2024-09-20
求助人
背后的静柏 在 2025-01-06 14:58:34 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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