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 Structural analysis, nutritional evaluation, and flavor characterization of parched rice made from proso millet 小米炒米的结构分析、营养评价和风味特征
相关领域
烘烤
风味
原材料
化学
食品科学
粘度
淀粉
材料科学
有机化学
物理化学
复合材料
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry X 作者：Yulian Zhu; Fei Xie; Jing Ren; Fan Jiang; Ning Zhao; et al 出版日期：2023-07-05 |
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