Modification of Cucumaria frondosa hydrolysate through maillard reaction for sea cucumber peptide based-beverage

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标题	Modification of Cucumaria frondosa hydrolysate through maillard reaction for sea cucumber peptide based-beverage 美拉德反应改性海参水解液制备海参肽饮料相关领域美拉德反应化学己醛食品科学水解物风味脂质氧化生物化学抗氧化剂水解
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110329
DOI	10.1016/j.lwt.2020.110329 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Fei Chen; Lianzhu Lin; Ming Zhao; Qing Zhu 出版日期：2021-01-01
求助人	miao 在 2024-07-21 18:40:42 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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