Effect of Amylose and Crystallinity Pattern on the Gelatinization Behavior of Cross-Linked Starches

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标题	Effect of Amylose and Crystallinity Pattern on the Gelatinization Behavior of Cross-Linked Starches 直链淀粉和结晶模式对交联淀粉糊化行为的影响相关领域直链淀粉结晶度淀粉粘度化学玉米淀粉碘食品科学钠核化学材料科学有机化学结晶学复合材料
网址	https://www.mdpi.com/2073-4360/14/14/2870/pdf?version=165786...
DOI	10.3390/polym14142870 doi
其它	期刊：Polymers 作者：Tingting Kou; Jun Song; Mouquan Liu; Guihong Fang 出版日期：2022-07-15
求助人	嗒嗒在 2024-09-16 11:12:50 发布自河南，悬赏 10 积分
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