标题 |
Antioxidant Activity of Crude Peptides Extracted from Dry-cured Jinhua Ham
干腌金华火腿粗肽的抗氧化活性
相关领域
超氧化物歧化酶
抗氧化剂
过氧化氢酶
活性氧
化学
谷胱甘肽过氧化物酶
活力测定
生物化学
DPPH
细胞凋亡
谷胱甘肽
酶
分子生物学
生物
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网址 | |
DOI |
10.12691/jfnr-4-6-6
doi
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其它 |
期刊:Journal of food and nutrition research 作者:Ya-ya Hu; Lujuan Xing; Zhou Guang-hong; Wangang Zhang 出版日期:2016-07-07 |
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