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 Effect of baked wheat germ on gluten protein network in steamed bread dough 烘烤小麦胚芽对馒头面团面筋蛋白网络的影响
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面筋
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期刊：International journal of food science & technology 作者：Jing Zhan; Sen Ma; Xiao‐Xi Wang; Li Li; Xueling Zheng 出版日期：2019-05-09 |
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