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 Reversible electroporation caused by pulsed electric field – Opportunities and challenges for the food sector 脉冲电场引起的可逆电穿孔——食品行业的机遇与挑战
相关领域
电穿孔
食品工业
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Eda Demir; Silvia Tappi; Katarzyna Dymek; Pietro Rocculi; Federico Gómez-Galindo 出版日期：2023-09-01 |
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