In-depth metaproteomics analysis reveals the protein profile and metabolism characteristics in pork during refrigerated storage

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标题	In-depth metaproteomics analysis reveals the protein profile and metabolism characteristics in pork during refrigerated storage 深入的元蛋白质组学分析揭示了冷藏期间猪肉的蛋白质谱和代谢特征相关领域蛋白质组食品科学肉类腐败微生物群生物微生物食物腐败核糖体蛋白基因组假单胞菌蛋白质组荧光假单胞菌生物化学化学微生物学细菌基因生物信息学核糖体遗传学核糖核酸
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140149
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140149 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Minghui Gu; Chengli Hou; Li Cheng; Yuqing Ren; Guangchun Song; et al 出版日期：2024-06-01
求助人	lili 在 2024-08-29 15:24:48 发布自四川，悬赏 10 积分
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