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 Study on the Role of Precursors in Coffee Flavor Formation Using In-Bean Experiments 利用豆内实验研究前体在咖啡风味形成中的作用
相关领域
烘烤
化学
风味
阿拉伯糖
仿生合成
咖啡豆
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食品科学
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物理化学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Luigi Poisson; Frank Schmalzried; Tomáš Davídek; Imre Blank; Josef Kerler 出版日期：2009-11-11 |
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