标题 |
A comparative study on the gel and structural characteristics of starch from three rice varieties when combined with Mesona chinensis polysaccharides
相关领域
多糖
淀粉
化学
食品科学
生物化学
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DOI | |
其它 |
期刊:International Journal of Biological Macromolecules 作者:Jia Kong; Jiquan Song; Hui‐Liang Wen; Qiang Yu; Yi Chen; et al 出版日期:2024-05-01 |
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