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标题
A comparative study on the gel and structural characteristics of starch from three rice varieties when combined with Mesona chinensis polysaccharides
相关领域
多糖 淀粉 化学 食品科学 生物化学
网址
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.132114 doi
其它 期刊:International Journal of Biological Macromolecules
作者:Jia Kong; Jiquan Song; Hui‐Liang Wen; Qiang Yu; Yi Chen; et al
出版日期:2024-05-01
求助人
fbpuf 在 2024-09-10 20:27:39 发布自江西,悬赏 10 积分
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