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 Formation of potentially toxic carbonyls during oxidation of triolein in the presence of alimentary antioxidants 在食品抗氧化剂存在下三油酸甘油酯氧化过程中潜在毒性羰基的形成
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期刊：Monatshefte für Chemie 作者：Marini Damanik; Michael Murkovic 出版日期：2017-10-19 |
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