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New Phenolic Components and Chromatographic Profiles of Green and Fermented Teas
绿茶和发酵茶的新酚类成分及其色谱特征
相关领域
化学
发酵
儿茶素
红茶
原花青素
类黄酮
食品科学
表儿茶素没食子酸盐
没食子酸表没食子酸酯
茶黄素
色谱法
多酚
绿茶
糖苷
电喷雾电离
质谱法
抗氧化剂
有机化学
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其它 |
期刊:Journal of agricultural and food chemistry 作者:Long-Ze Lin; Pei Chen; James M. Harnly 出版日期:2008-08-08 |
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