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标题
Shortening growth year improves functional features of kudzu starch by tailoring its multi-scale structure
缩短生长年限通过调整葛根淀粉的多尺度结构改善其功能特性
相关领域
葛根 直链淀粉 淀粉 结晶度 化学 食品科学 材料科学 化学工程 结晶学 医学 替代医学 病理 中医药 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.126362
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.126362 doi
其它 期刊：International journal of biological macromolecules
作者：Zhiyong Niu; Mengying Li; Xinran Hou; Dongling Qiao; Zihang Cheng; et al
出版日期：2023-11-01
求助人
火星上含灵 在 2024-04-17 23:37:09 发布自江西，悬赏 10 积分
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