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 In vitro digestion and fermentation combined with microbiomics and metabolomics reveal the mechanism of superfine yak bone powder regulating lipid metabolism by altering human gut microbiota 体外消化发酵结合微生物学和代谢组学研究超细牦牛骨粉通过改变人体肠道微生物群调节脂质代谢的机制
相关领域
普雷沃菌属
多不饱和脂肪酸
发酵
牛磺酸
食品科学
生物化学
化学
脂质代谢
消化（炼金术）
肠道菌群
新陈代谢
脂肪酸
体外
细菌
生物
氨基酸
色谱法
遗传学
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期刊：Food Chemistry 作者：Jin Zhang; Xiaoqiong Li; Ke Zhao; Huanhuan Li; Jingnan Liu; et al 出版日期：2023-01-09 |
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