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标题
Maillard-reaction (glycation) of biopolymeric packaging films; principles, mechanisms, food applications
生物聚合物包装膜的美拉德反应（糖基化）；原理，机制，食品应用
相关领域
美拉德反应 生物高聚物 生物相容性材料 化学 聚合物 纳米技术 纳米材料 材料科学 有机化学 生物医学工程 医学
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.06.026
DOI
10.1016/j.tifs.2023.06.026 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Wanli Zhang; Maryam Azizi‐Lalabadi; Swarup Roy; Shamimeh Azimi Salim; Roberto Castro‐Muñoz; et al
出版日期：2023-08-01
求助人
Ryan 在 2024-12-17 10:41:37 发布自吉林，悬赏 10 积分
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