Characteristics and functional properties of gelatin from splendid squid (Loligo formosana) skin as affected by extraction temperatures

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标题	Characteristics and functional properties of gelatin from splendid squid (Loligo formosana) skin as affected by extraction temperatures 提取温度对锦绣鱿鱼皮明胶特性和功能性质的影响相关领域明胶化学鱿鱼萃取（化学）乳状液食品科学色谱法动物科学生物化学生物生态学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2012.04.001
DOI	10.1016/j.foodhyd.2012.04.001 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Muralidharan Nagarajan; Soottawat Benjakul; Thummanoon Prodpran; Ponusa Songtipya; Hideki Kishimura 出版日期：2012-12-01
求助人	九九在 2024-11-12 20:07:21 发布自江西，悬赏 10 积分
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