Amino Acid Bitterness: Characterization and Suppression

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标题	Amino Acid Bitterness: Characterization and Suppression 氨基酸苦味：表征和抑制相关领域化学氨基酸食品科学生物化学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c05281
DOI	10.1021/acs.jafc.4c05281 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Caroline P Harmon; Osama M. Ahmed; Paul Breslin 出版日期：2024-10-01
求助人	huaner 在 2024-12-16 09:35:15 发布自上海，悬赏 10 积分
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