Flavor formation of tilapia byproduct hydrolysates in Maillard reaction

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标题	Flavor formation of tilapia byproduct hydrolysates in Maillard reaction 美拉德反应中罗非鱼副产物水解产物风味的形成相关领域美拉德反应己醛风味癸醛八醛化学罗非鱼水解物壬醛食品科学色谱法有机化学鱼生物渔业水解
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.16956
DOI	10.1111/1750-3841.16956 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Dan Qiu; Ruiqing Gan; Qiaohui Feng; Wenting Shang; Yanfu He; et al 出版日期：2024-02-05
求助人	lsy 在 2024-12-15 09:39:33 发布自上海，悬赏 10 积分
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