Weissella confusa M1 as an adjunct culture assists microbial succession and flavor formation in gray sufu

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标题	Weissella confusa M1 as an adjunct culture assists microbial succession and flavor formation in gray sufu Weissella confusa M1辅助培养有助于灰苏菲的微生物演替和风味形成相关领域韦斯拉风味发酵食品科学己醛化学八醛氨基酸生物生物化学微生物学明串珠菌乳酸菌
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115155
DOI	10.1016/j.lwt.2023.115155 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Meng Tian; Siqi Ding; Liu Yang; Y. Pan; Linglan Suo; et al 出版日期：2023-08-01
求助人	LLLLLLLLLLLLL 在 2024-09-27 12:23:29 发布自四川，悬赏 10 积分
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