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 Physicochemical, nutraceutical, and sensory evaluation of plant-based beverage type milk by common bean (Phaseolus vulgaris L.) extruded added with extruded protein isolate and iron 添加挤压分离蛋白和铁的普通豆（菜豆）挤压植物饮料型乳的理化、营养和感官评价
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期刊：Food Chemistry 作者：Vanessa Sánchez-Quezada; Iván Luzardo‐Ocampo; Marcela Gaytán‐Martínez; Guadalupe Loarca‐Piña 出版日期：2024-09-01 |
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