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 Atmospheric cold plasma reduces Ara h 1 antigenicity in roasted peanuts by altering the protein structure and amino acid profile 常温冷等离子体通过改变蛋白结构和氨基酸谱降低烤花生Ara H1抗原性
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期刊：Food Chemistry 作者：Kuan‐Chen Hsieh; Yuwen Ting 出版日期：2023-11-29 |
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