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 5-Hydroxymethylfurfural (5-HMF), considered to be a versatile key precursor for the production of fine chemicals, is directly produced by the acid-catalyzed dehydration of fructose. The main drawback of 5-HMF is its instability. In fact, both its facile rehydration and the formation of insoluble humins are major concerns. Thus, simple, fast, and practical methods to prepare 5-HMF have attracted increasing attention 5-羟甲基糠醛（5-HMF）被认为是生产精细化学品的通用关键前体，通过果糖的酸催化脱水直接生产。5-HMF的主要缺点是其不稳定性。事实上，其容易再水化和不溶性腐殖质的形成都是主要问题。因此，简单、快速、实用的制备5-HMF的方法越来越受到人们的关注
相关领域
共晶体系
5-羟甲基糠醛
环境友好型
生产（经济）
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生物
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