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Changes in low-molecular-weight compounds in different parts of yellowtail (<i>Seriola quinqueradiata</i>) muscle under various heating conditions
不同加热条件下黄尾（Seriola quinqueradiata）肌肉不同部位低分子化合物的变化
相关领域
鰤鱼 食品科学 化学 渔业 鱼 生物
网址
https://doi.org/10.3136/fstr.fstr-d-24-00106
DOI
10.3136/fstr.fstr-d-24-00106 doi
其它 期刊：Food Science and Technology Research
作者：Ayumi Furuta; Mahmoud Koushesh Saba; Ryota Mabuchi; Shota Tanimoto
出版日期：2024-01-01
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Aurora 在 2025-01-31 17:50:22 发布自中国，悬赏 10 积分
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