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标题
Molecular interaction of soybean protein and piperine by computational docking analyses
大豆蛋白与胡椒碱分子相互作用的计算对接分析
相关领域
化学 胡椒碱 氢键 对接（动物） 大豆蛋白 蛋白质-蛋白质相互作用 疏水效应 无规线圈 大豆蛋白 蛋白质二级结构 生物物理学 生物化学 分子 有机化学 生物 医学 护理部
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109249
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.109249 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Shouxin Zhang; Zhiqiang Niu; Zhi-Liang He; Yunshuang Ding; Guiping Wu; et al
出版日期：2023-08-31
求助人
cd 在 2025-01-19 14:38:10 发布自山东，悬赏 10 积分
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