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 Aroma classification and flavor characterization of Streptococcus thermophilus fermented milk by HS-GC-IMS and HS-SPME-GC-TOF/MS HS-GC-IMS和HS-SPME-GC-TOF/MS对嗜热链球菌发酵乳香气分类及风味特征的研究
相关领域
芳香
化学
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色谱法
食品科学
气相色谱-质谱法
己酸
发酵
气相色谱法
质谱法
固相微萃取
有机化学
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期刊：Food bioscience 作者：Ao Liu; Hongwei Zhang; Tongjie Liu; Pimin Gong; Yawei Wang; et al 出版日期：2022-10-01 |
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