| 标题 |
 Combined effects of high‐pressure processing and polysaccharides on the characteristics and microstructure of low‐salt threadfin bream surimi gel 高压加工和多糖对低盐鲷鱼糜凝胶特性和微观结构的综合影响
相关领域
微观结构
盐（化学）
食品科学
渔业
化学
多糖
业务
生物
生物化学
结晶学
物理化学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Worawan Hongviangjan; Warangkana Sompongse 出版日期：2024-09-04 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
彭于彦祖
杳鸢
pcr163
yar
HEIKU
寻道图强
Ganlou
爱静静
咻咻
带头大哥
Liou
模糊中正
Leonardi
萧水白
tuanheqi
平常的毛豆
shinysparrow
cannon8
坚强的广山
秀丽烨霖
皖公网安备34019202002308
