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Effects of different deodorising processes on the off‐odour compounds and gel properties of common carp surimi
不同除臭工艺对鲤鱼鱼糜除臭化合物及凝胶性能的影响
相关领域
鲤鱼 鲤鱼 化学 挑剔 食品科学 适口性 色谱法 生物 鱼 渔业
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.13791
DOI
10.1111/ijfs.13791 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science & Technology
作者：Ritian Jin; Ran Meng; Huimin Zhang; Xiaofei Yang; Zhaoxia Wu
出版日期：2018-04-17
求助人
anle 在 2024-12-01 09:52:33 发布自湖北，悬赏 10 积分
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