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标题
Formation and characterization of theanine-flavonol glycoside adduct and its quantitative analysis during the processing of green tea
绿茶加工过程中茶氨酸-黄酮醇糖苷加合物的形成、表征及其定量分析
相关领域
茶氨酸 化学 绿茶 加合物 糖苷 食品科学 色谱法 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115734
DOI
10.1016/j.foodres.2025.115734 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Jia-Ping Ke; Guoping Lai; Zisheng Han; Yong Cheng; Mengting Zhu; et al
出版日期：2025-01-01
求助人
YZ 在 2025-01-21 01:46:16 发布自海南，悬赏 10 积分
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