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 Micronized apple pomace as a novel emulsifier for food O/W Pickering emulsion 微粉化苹果渣作为新型食品乳化剂O/W Pickering乳液
相关领域
渣
皮克林乳液
粒径
润湿
乳状液
材料科学
化学工程
食品科学
粒子（生态学）
化学
复合材料
有机化学
海洋学
地质学
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Zhiqiang Lu; Fayin Ye; Gaojuan Zhou; Ruiping Gao; Dingkui Qin; et al 出版日期：2020-06-13 |
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