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标题
书籍（章节） Deep Freezing and Thawing Modification and Its Impact on Starch Properties
深度冻融改性及其对淀粉性质的影响
相关领域
淀粉 食品科学 回生（淀粉） 风味 变性淀粉 成分 软化 材料科学 化学 直链淀粉 复合材料
网址
https://doi.org/10.1007/978-3-031-35843-2_12
DOI
10.1007/978-3-031-35843-2_12 doi
其它 期刊：Springer eBooks
作者：Xu Lu; Xiaoqing Ma; Yi Lei
出版日期：2023-01-01
求助人
安容天 在 2025-01-10 11:09:28 发布自河南，悬赏 30 积分
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