Effect of peach puree incorportion on cookie quality and on simulated digestion of polyphenols and antioxidant properties

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标题	Effect of peach puree incorportion on cookie quality and on simulated digestion of polyphenols and antioxidant properties 桃泥对曲奇品质及多酚模拟消化和抗氧化性能的影响相关领域多酚食品科学化学牙髓（牙）抗氧化剂蔗糖膳食纤维消化（炼金术）色谱法生物化学医学病理
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127464
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.127464 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：M.S. Blanco Canalis; María Verónica Baroni; Alberto E. León; Pablo Daniel Ribotta 出版日期：2020-12-01
求助人	满意的不平在 2024-10-23 19:09:13 发布自广西，悬赏 10 积分
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