Construction of foam-templated Antarctic krill oil oleogel based on pea protein fibril and ι-carrageenan

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标题	Construction of foam-templated Antarctic krill oil oleogel based on pea protein fibril and ι-carrageenan 基于豌豆蛋白原纤维和1-卡拉胶的泡沫模板南极磷虾油凝胶的构建相关领域卡拉胶南极磷虾食品科学磷虾化学纤维多糖化学工程有机化学生物化学生物渔业工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2024.122729
DOI	10.1016/j.carbpol.2024.122729 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Chang Q. Sun; Zihao Wei; Changhu Xue 出版日期：2024-09-01
求助人	小巧的柚子在 2024-10-21 18:49:47 发布自福建，悬赏 10 积分
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