Interfacial and rheological properties of long-lived foams stabilized by rice proteins complexed to transition metal ions in the presence of alkyl polyglycoside

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标题	Interfacial and rheological properties of long-lived foams stabilized by rice proteins complexed to transition metal ions in the presence of alkyl polyglycoside 烷基多糖苷存在下大米蛋白与过渡金属离子络合稳定长寿命泡沫的界面和流变性能相关领域烷基材料科学水溶液中的金属离子过渡金属化学工程金属动态力学分析流变学小角X射线散射流变仪复合材料化学聚合物有机化学散射冶金工程类催化作用物理光学
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcis.2022.10.126 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.jcis.2022.10.126 doi
其它	期刊：Journal of Colloid and Interface Science 作者：Xiao-Yang Yu; Ke Qiu; Huan Li; Xuyang Miao; Jiyun Wang; et al 出版日期：2022-10-29
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