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 Physico-chemical, antioxidant, sensory and electromyographic analyses of shrikhand (flavored strained yoghurt) formulated for dysphagia patients under IDDSI levels 4 and 5[J].Journal of Food Measurement and Characterization 为IDDSI 4级和5级吞咽困难患者配制的shrikhand（调味过滤酸奶）的理化、抗氧化、感官和肌电图分析【J】.食品测量和表征杂志
相关领域
吞咽困难
食品科学
风味
芳香
吞咽
医学
DPPH
水分
抗氧化剂
化学
牙科
外科
生物化学
有机化学
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